摘要：近年来，持续走高的世界经济，让人们的生活水平和质量得到了显著的提高，也直接增加了对食品种类和质量的需求，这让全球海洋冷冻产品的数量急剧增加。2017年，全球冷藏货物运输量大约9515万吨，预计到2021年，全球冷藏货物运输量将超过2亿吨。因此，全球冷藏货物运输的发展空间很大。在可预见的将来，主要基于冷藏船和冷藏集装箱运输的全球冷藏货运服务的需求将超过供应。然而，在冷藏货物的运输过程中，就频频发生因为货物损坏和装舱差异导致的事故。因此，要改善运输冷藏货物的技术并且提高运输人员的素质是非常重要的。

本文对发生运输冷藏货物事故的几个原因大致从几个方面进行了总结分析，包括在我们对冷藏货物的分类和性质都不了解的情况下就运输冷藏货物，尤其是影响货物运输的因素之一冷冻时间；其次，对制冷船设备和空调原理的指示掌握不透彻:装载前后设备都不能发挥出它应有的效率。为了客舱的温度能够得到控制，不考虑影响到干货。有些这些原因，为了运输效率能够得到提高，货物的损坏不再增加，典型冷藏船的分类、性能和结构特点在本文中有详细的总结和分析。检查货物和正确的积载计划都属于冷藏货物的准备工作，本文有详细的论述分析，例如将不同的水果和蔬菜冷藏商品分成可混合的组；同时，考虑冷藏时间对冷冻食品质量的影响，可以方便的指导从事冷藏货物运输人员的工作，确保冷藏货物运输的安全。

关键词:冷藏船;冷藏货;冷冻时间

目录

摘要

ABSTRACT

引    言-1

1 海运冷藏货物运输现状-2

1.1 海运冷藏货运输现状-2

1.2 海运冷藏货运输存在的问题-2

1.3 论文研究的目的和意义-3

2 海运冷藏货物分类和安全装运的影响因素-4

2.1 海运冷藏货物的定义-4

2.2 海运冷藏货物的分类-4

2.2.1 按储存温度进行分类-4

2.2.2 按通风情况进行分类-4

2.2.3 按货物种类进行分类-5

2.3 冷藏货物安全装运的影响因素-5

2.3.1 冷冻货-5

2.3.2 冷却货-5

3 冷藏船结构特点-8

3.1 冷藏船结构特点-8

3.2 气调贮藏方法-9

3.2.1 气调贮藏的概念-9

3.2.2 气调贮藏的原理-9

3.2.3 气调贮藏的分类-9

3.2.4 气调贮藏的特点-10

4 冷藏货安全管理-11

4.1 冷藏货装船前准备工作-12

4.2 冷藏货物装卸-12

4.2.1 装货检验-12

4.2.2 冷藏货装船过程中注意事项-13

4.2.3 冷藏货的堆积方式-13

结    论-14

参考文献-15