摘要：随着移动电子商务的普及和O2O模式的兴起，诸多的餐饮企业看到了牵手电子商务的机会。并且由于越来越多的人生活节奏的加快，“宅生活”和“懒人经济”的发展，当下年轻消费者更倾向于使用餐饮外卖平台点份外卖来解决自己的吃饭问题。本文首先从基于O2O模式下的餐饮外卖行业发展现状从总量、覆盖度和多样化多个方面进了分析，而后提出了行业发展所存在的如食品安全问题、配送慢和发展同质化问题等进行了阐述，为了解决这些问题，本文对于平台基础设施建设、管理结构和创新点提出了对策和建议。最后进行全文总结，并指出本文研究的创新点和不足之处。

关键词： O2O，餐饮外卖，食品安全，美团外卖，饿了么 

目录

摘要

Abstract

一、概述-5

（一）研究背景-5

（二）研究现状-5

二、基于O2O模式下我国餐饮外卖行业消费现状分析-6

（一）总量-6

（二）覆盖度-7

（三）多样化的消费者选择-8

三、O2O模式下餐饮外卖行业消费存在的问题-9

（一）食品质量难以保证，多次被曝光黑作坊-10

（二）商家与顾客信息不对称，评价系统失效-11

（三）线下配送中的延迟与餐品混送问题-11

1.餐品配送延迟-12

2.餐品线下混送-12

（四）平台发展同质化-13

（五）餐饮外卖O2O在消费者中的认可程度与消费粘性有待提升-13

四、解决餐饮外卖O2O行业存在问题的对策与建议-14

（一）加强对入驻商户的资质考核，加强食品安全法的落实-14

（二）完善入驻商家和用户的信息，建立积分模式加大奖惩力度-15

（三）减缓扩张力度，完善与第三方物流的系统合作-15

（四）平台未来发展需要多点创新-16

（五）加强口碑传播，努力开辟新的消费群体-17

五、结语-18

参考文献-19

致谢-20