摘要：现今社会经济国际化带来了丰硕的成果，酒店业作为我国第三产业的领军行业也被带进了一个机遇与发展的时代，酒店业竞争力不断扩大，其核心竞争力人才的需求量也不断提升、扩大，但除了正常范围的人才流动，笔者发现现今酒店业人才的流失问题日益突出，成为了酒店市场竞争的一大阻碍。人才流失的根本就是酒店对人力资源管理的不善，对自身及人才的需求了解不足等，不仅加大了企业的运营成本，更减少了酒店的市场竞争力，使得酒店发展走向死胡同、甚至前景渺茫。酒店对人才需求的预测、掌握及运用即可归纳为酒店人才的需求管理内容，因此笔者在文章中提出了酒店人才需求管理这一概念，能跟好地对人才流失问题进行分析。

本文以A酒店为例，对学校向酒店输送的毕业实习学生进行了问卷调查分析，并且了解了酒店目前对人才的需求，也了解了酒店人才的流失原因和对人才的需求要点，并以统计结果为基础、结合需求管理的内容，思考酒店方预防人才流失的对策，进一步分析怎样建立健全酒店人才需求管理、酒店方对人才流失的补充方法，从而满足酒店对人才的需求，达到防止人才流失的目的。

关键词：人才需求  人才流失  需求管理    

 

目 录

摘 要

ABSTRACT

引  言-1

一  研究概述-2

（一）研究背景-2

（二）文献综述-2

二  人才流失与需求管理-4

（一） 酒店对人才的需求-4

1.酒店发展现状-4

2.酒店人才需求现状-4

3.酒店发展对人才需求的影响-5

（二）酒店人才的流失-5

1.酒店人才流失现状-5

2.人才流失对酒店的影响-6

3.人才流失与需求的关系-7

（三）酒店人才需求管理-8

1.需求管理概念-8

2.需求管理目的-9

3.需求管理与人才流失的关系-10

三  酒店人才流失原因调查分析-12

（一）A酒店概况-12

（二）A酒店人才流失原因调查及分析-12

1.问卷调查-12

2.调查结果分析-12

四  如何防止人才流失-15

（一）加强人才管理-15

（二）成为高素质人才-16

（三）人才流失后的补充方法-17

总  结-19

参考文献-20

致  谢-21