摘要: 随着生活水平的提高，生鲜食品已经成为人们日常生活中必不可少的一部分，它们的新鲜度和食用安全性即是消费者关注的焦点，也是其价值所在。与普通快速消费品相比，生鲜食品具有易腐败变质，保质期比较短等特点。我国企业在生鲜食品供应链上处于核心地位，对生鲜食品物流配送起着至关重要的作用。但是现有企业在生鲜食品配送的环节上还存在着较多安全问题。因此，本论文以生鲜食品的物流配送模式为问题导向，以我国生鲜食品企业为例，根据我国现有的生鲜食品物流配送模式，分析其问题，从供应链角度提出优化模式及实施建议。

关键词：生鲜食品；物流配送；安全问题；配送模式

目录

摘要

Abstract

一、引  言-1

（一）研究的背景和意义-1

（二）研究的内容与研究方法-1

二、生鲜食品物流配送概述-2

（一）生鲜物流配送的特征-2

（二）生鲜物流配送的影响因素-2

（三）生鲜物流配送模式-2

三、我国生鲜物流配送模式问题-3

（一）物流技术薄弱-3

（二）没有专业的物流配送中心-4

（三）生鲜食品运输途中消耗大同时物流成本较高-5

（四） 没有专门的生鲜物流配送模式-5

四、我国生鲜食品的物流配送对策-6

（一）加大物流技术和设备的同时培养专业的物流技术人才-6

  （二）培养专业的物流技术人才-7

  （三）加大物流技术和设备-7

  （四） 建立生鲜加工配送中心-8

  （五） 与第三方物流企业-8

五、全文总结-9

  （一）我国生鲜食品物流运输的展望-10

参考文献-11

致  谢-11