摘要：早餐提供我们一天30%的能量，据调查显示大部分人群都有不吃早餐的习惯。长期的来看，会使我们精神不振，并影响胃酸分泌、胆汁排出，严重的话还会造成呕吐头晕，这样会降低我们消化系统的功能，诱发胃炎、胆结石等消化系统的疾病；另外还会减弱我们抵抗能力，对于青少年会影响思维能力和精神。因此有一个营养早餐是应该的而且是必须的。而碳水化合物是最为迅速为我们提供能量的，所以通常我们都会以谷物类作为我们早餐的首选。

关键词：早餐的重要性；营养配餐；食谱编制

目录

摘要

Abstract

大学生早餐习惯分析（3）

调查内容（3）

调查方法（3）

问卷分析（3）

调查总结（4）

早餐的重要性（4）

营养配餐的意义与目的（5）

 营养配餐原则（5）

食谱编制（6）