摘要：《舌尖上的中国3》是中央电视台推出的讲述中国各地美食生态的饮食文化纪录片，以《舌尖上的中国》为代表的的优秀饮食文化纪录片，可以说是中华饮食文化的缩影，他们的推出起到了文化传播和推广的作用。想让中国的饮食文化真正走向国际，所以这类饮食文化纪录片的字幕翻译十分重要，因为字幕质量决定了纪录片的整体效果。但由于中西文化差异等诸多因素，中国饮食文化记录片的字幕翻译并非易事。本文拟从文化视角，以归化、异化翻译策略为指导，对《舌尖上的中国3》一些实例进行翻译实践探究，以期对体现中国饮食文化和地方特色文化的词句，做一些翻译探索，以促进中华饮食文化传播。

关键词：字幕翻译；饮食文化纪录片；归化和异化;直译和意译

Contents

摘要

Abstract

1. Introduction-1

2. Literature Review-2

2.1An Overview of Cultural Translation-2

2.2An Overview On the Study of Subtitle Translation of Documentary-3

3. Translation Exploration of the Documentary “A Bite of China 3” from Cultural Perspective-4

3.1 A probe into the Translation practice of Foreignization in A Bite of China 3-4

3.2 A probe into the Translation practice of Domestication in A Bite of China 3-7

4. Conclusion-9

Works Cited-10