摘要：近年来，我国大陆涌现出诸如《舌尖上的中国》等很多优秀的美食类纪录片，但不可否认的是其与国际上很多优秀的纪录片相比还存在着一定的差距。当前的国产纪录片在发展中存在着类型化和模式化的现象，一旦一个模式的纪录片在拍摄中取得的成果，就会有众多的纪录片以其为范本进行模仿。想要促进纪录片更好的发展就必须进行内容和形式上双重创新并运用多渠道多元化的传播。

本论文旨在分析目前我国大陆美食纪录片发展存在的问题，找出问题存在的原因，从而更好地结合我国当前美食纪录片的发展和问题提出策略。

关键词：美食纪录片,《舌尖上的中国》，多元化的传播

目录

摘要

ABSTRACT

引言V 

一、中国大陆美食类纪录片的现状概述6

（一）大陆美食类纪录片的发展现状6

（二）大陆美食类纪录片的环境分析7

1.拍摄资金7

2.安排规划7

3.团队人力8

二、中国大陆美食纪录片存在的问题8

（一）工业化生产的模式化8

（二）内容生硬内涵不足8

（三）传统播出平台的传播局限性9

三、未来中国大陆美食纪录片发展的出路建议9

（一）内容和形式上的双重创新10

1.内容是推进传播效果的关键因素10

2.创新传统的纪录片形式11

（二）借鉴国外优秀美食纪录片的制作模式和方法12

1.多元化创作的美国美食纪录片12

2.日本美食纪录片中的“以小见大”12

（三）多渠道多元化的传播13

1.充分利用央视频道的优势资源13

2.运用新媒体平台进行有效推广14

（四）运用新媒体开启互动新模式14

四、结语15

参考文献 16

致谢 18