摘要：本课题以铁及其化合物的性质为背景，充分利用学习过的铁单质及其化合物的重要性质、铁离子的检验方法，及其通过氧化还原反应实现含有不同价态铁元素物质间的相互转化，设计实验检验食品中的铁元素。通过检验食品中的铁元素，从社会生活实例出发激发学生的学习兴趣，对铁单质及其化合物的学习有更深层次的了解和掌握。该课题的目的是作为学生实验，能使实验操作简便易行，实验现象更加明显。论文分为以下几个部分：

第一部分，研究背景。介绍本课题的选题背景以及研究意义，对于国内外检验食品中铁元素含量的成果进行综述，并对本课题的目的和内容进行阐述。

第二部分，基于教材中“检验食品中铁元素”内容的实验研究

结论：（1）三种实验样品，菠菜在生活中易获得，且含铁量高易于检测，使实验现象更加明显。（2）相比湿式消化法，干式灰化法操作简单，能够将菠菜中的有机物灼烧完全，使实验现象更加明显。

第三部分，教学设计。基于第二部分的实验研究和结论，将实验融入课堂教学，创新教法。在实验过程中，让学生养成能发现、分析并探究问题的习惯。

关键词：实验化学  干式灰化法  问题探究  教学设计

目录

摘要

Abstract

1.-研究背景-1

1.1 食品中铁元素的检测现状-1

1.1.1 铁元素的理化性质-1

1.1.2铁元素对人体的作用-1

1.2铁元素检测方法及研究进展-1

1.2.1分光光度法-1

1.2.2原子吸收光谱法-2

1.2.3 ICP-MS法-2

1.3铁元素检测前处理方法研究进展-3

1.3.1干式灰化法-3

1.3.2湿式消化法-3

1.3.3微波消解法-3

1.4中学实验教学中铁元素检测的方法-3

1.5本研究的主要内容-4

1.6本研究的目的和意义-5

2.-实验-5

2.1 实验原理-5

2.2 材料与仪器-5

2.2.1 样品-5

2.2.2 实验仪器和试剂-6

2.3实验过程-6

2.3.1购买实验样品-6

2.3.2实验操作-6

2.3.3菠菜中铁元素检测条件优化及建议-8

3.-教学设计-8

3.1教材分析-8

3.2学情分析-8

3.3教学目标-9

3.4教学重难点-9

3.5教法和学法-9

3.6教学过程-9

3.7板书设计-11

3.8教学设计反思-12

参考文献-13

致谢-15