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摘要：为了了解成都市龙泉驿区各大百货市场和超市中面粉类食品的食品添加剂的标识状况，调研了龙泉驿区周边10个百货市场和超市共66种面粉类食品，统计配料表中食品添加剂的种类，总结各类面粉类食品中添加的主要食品添加剂种类和含量，分析原因，给出建议。 关键词：面粉类食品 食品添加剂 含量 种类
目录 摘要 Abstract 一、引言-2 面粉类食品研究现状-2 国家相关法律法规-2 面粉类食品食品添加剂标示量的状况-3 二、国外研究现状-4 三、市场调研结果与状况-4 3、1调研内容-4 3、1、1调查对象-4 3、1、2调研步骤-4 3、1、3面粉类食品标签调研-5 3、2调研结果-10 3、3讨论与建议-10 3、3、1讨论-10 3、3、1建议-11 四、参考文献-12 五、致谢-13 |
