摘 要：天然色素作为一种集众多优点于一身的物质，已经在生产生活中占据了属于它的一席之地，本文就常见提取方法以及发展趋势，论述各种方法的原理、应用、特点以及其目前存在的问题，对常见的提取方法如有机溶剂萃取法、超临界流体萃取法、微波辅助萃取法等进行了分析。开发天然色素、提升天然色素提取工艺是医疗、食品、美妆、保健品、纺织等行业的发展趋势之一。

关键词　天然色素；提取方法；发展趋势.

目录

摘 要

abstract

1 绪论-1

1.1 课题背景-1

1.2 研究内容-1

2 天然色素及其传统提取方法-2

2.1 简介-2

2.2 天然色素的传统提取方法-2

2.2.1 煎煮法-2

2.2.2 有机溶剂提取法-2

2.2.3 酶反应法-3

2.3 本章小结-3

3 现代提取天然色素方法及发展趋势-4

3.1 微波萃取法-4

3.2 超临界流体萃取法-4

3.3 超声波辅助萃取法-4

3.4 分子蒸馏技术-4

3.5 天然色素发展趋势-5

3.6 本章小结-5

结论-6

参考文献-7

致谢-8