摘要：本文概述了盐碱胁迫的原理和危害、燕麦及燕麦蛋白的成分和功效，梳理了文献中常用的蛋白质检测方法以及优缺点比较，着重归纳总结了盐碱胁迫对燕麦蛋白含量的影响，随着土壤中盐碱量的增加，燕麦为了抵抗盐碱胁迫对自身带来的危害，燕麦籽粒中蛋白质含量都会呈现总体增加的趋势，但不同基因型的燕麦对盐碱胁迫的反应程度不同。

关键词　蛋白质 盐碱胁迫 燕麦 耐盐性

目录

摘要

Abstract

1. 绪论-1

1.1 研究背景-1

1.2 燕麦-1

1.3 盐碱胁迫-2

1.4燕麦蛋白-2

2. 燕麦蛋白含量检测方法-4

2.1凯氏(kjeldahl)定氮法-4

2.2双缩脲法(Biuret法)-5

2.3Folin-酚法(Lowry法)-6

2.4检测蛋白质含量方法比较-7

3. 盐碱胁迫对燕麦体内蛋白质含量影响的研究进展-8

4. 结论-12

参考文献-13

致谢-14